Anda lagi butuh ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung yang lezat seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing napsu makan kita.

Opor ayam kampung. ayam potong sesuai selera, serai geprek, kunyit haluskan, jahe haluskan, garam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, laos haluskan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan opor ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Opor Ayam Kampung memakai 20 bahan-bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Opor Ayam Kampung:

1. Sediakan 1 ekor Ayam Kampung
2. Siapkan 12 siung bawang merah
3. Sediakan 10 siung bawang putih
4. Ambil 3 butir kemiri, sangrai
5. Gunakan 3/4 sdt jinten, sangrai
6. Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
7. Sediakan 1 sdt merica butiran, sangrai
8. Siapkan Secukupnya cikur
9. Sediakan Sedikit tomat
10. Siapkan secukupnya Gula pasir
11. Sediakan secukupnya Garam
12. Gunakan secukupnya Penyedap
13. Siapkan 1/4 kg santan kental
14. Siapkan Minyak untuk menumis dan menggoreng
15. Gunakan 3 iris laja
16. Ambil 2 iris jahe
17. Ambil 3 batang sereh/serai
18. Gunakan 3 lembar daun salam
19. Ambil 3 lembar daun jeruk
20. Sediakan 1 bgks bumbu instan Opor ayam (me : indofood)

Di beberapa daerah di Indonesia, olahan ayam satu ini, sering dihidangkan ketika ada acara-acara Hari Raya seperti Lebaran, natal dll. Ayam yang dipakai bisa jenis ayam potong atau ayam kampung. Budidaya ayam kampung dengan modal kecil bisa anda coba dengan teknik yang tepat, sehingga Budidaya ayam kampung tidak semudah yang dibayangkan. Nah, opor ayam inilah yang terkadang menjadi salah satu Opor ayam ini selain memiliki rasa yang enak juga kaya akan kandungan protein yang dibutuhkan oleh.

Cara membuat Opor Ayam Kampung:

1. Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera, kucuri air jeruk nipis
2. Cuci kembali ayam, lalu goreng dalam minyak panas. Tidak sampai kering. Tiriskan
3. Rebus ayam yg sudah digoreng tadi dalam air, tambahkan bumbu2 cemplung seperti daun salam, daun jeruk, sereh, laja, jahe.
4. Rebus terus sampe wangi. Ditempat lain, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, cikur, garam. Lalu campurkan dengan bumbu opor instan.
5. Tumis bumbu, sampai wangi. Lalu masukan ke dalam rebusan ayam tadi
6. Rebus terus ayam beserta semua bumbu dengan api kecil. Karna ayam kampung biasanya keras, memasak ayam kampung ini membutuhkan waktu cukup lama
7. Masak terus sampai ayam empuk, dan bumbu meresap dengan api kecil. Tambahkan gula pasir, penyedap. Koreksi rasa.
8. Setelah ayam empuk, masukan santan kental, masak lagi dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk2 jangan sampai santan pecah
9. Tambahkan sedikit tomat, taburi bawang goreng.

Ayam Kampung Super atau Joper (dalam bahasa Jawa, Joper = Jowo Super) merupakan ayam kampung super hasil persilangan dari ayam bangkok (jantan) dan ayam petelur (betina). Sekilas kari ayam kampung mirip dengan opor ayam, namun ada perbedaan dari kari ayam kampung dan opor ayam yaitu terletak pada bumbu rempah yang digunakan. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental. Ada kalanya harga DOC ayam kampung super akan naik dan turun. Selain itu harga DOC joper di setiap wilayah.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam kampung yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!